Tubuh manusia terdiri atas 40 % cairan, 30 % otot, 20 % jaringan cadangan lemak, dan 10 % tulang. Dengan demikian, 90 % beban tubuh menempel dan disangga oleh tulang. Manusia sering kali tidak menyadari betapa berat beban tulang sebagai tempat bergantung seluruh anggota tubuh. Tulang yang menjadi pilar utama tubuh juga berfungsi melindungi jantung, paru-paru, otak, dan organ penting lainnya dari luka akibat benturan. Tulang juga merupakan rumah yang menyimpan cadangan kalsium yang dibutuhkan.
Tulang merupakan jaringan yang hidup sangat dinamis. Dalam menjalankan tugasnya, tulang akan selalu mengalami proses perusakan dan pembentukan kembali. Agar berfungsi dengan baik, tulang harus memperoleh nutrisi dan latihan fisik yang cukup.
Spesialis gizi klinik, Dr Samuel Oetoro MS SpGK mengatakan, "tulang memiliki struktur tersendiri, terdiri atas protein (kolagen, glikoprotein, dan proteoglikan) dan mineral (kalsium dan phosfor)". Faktor risiko yang bisa mengakibatkan massa tulang berkurang adalah wanita yang berusia di atas 50 tahun, riwayat keluarga, tidak minum susu dan produk susu, lebih sering makan makanan siap saji, dan diet tinggi protein.''Pemakaian obat-obatan, tidak aktif, merokok, minum kopi, alkohol, cola dan karbonat juga merupakan faktor risiko yang bisa menyebabkan masalah pada tulang,'' tutur Samuel.
Pada saat kanak-kanak hingga usia 20 tahun, kita seharusnya secara serius menabung kalsium dalam tulang. Karena, saat itu tulang sedang pada masa pertumbuhan dan perkembangan. Setelah itu, massa tulang akan menurun secara alamiah. Kecepatan perusakan tulang tak lagi dibarengi dengan kecepatan untuk memperbaiki diri. Jika tak banyak menabung kalsium dalam tulang, seseorang bisa terkena keropos tulang.
Umumnya, wanita berhenti minum susu saat remaja karena takut gemuk. Padahal, penelitian memperlihatkan mereka yang minum susu tinggi kalsium bebas lemak akan dapat menjaga berat badan. Bahkan, mereka bisa mengurangi berat badan selama jumlah makanan yang dikonsumsi lebih rendah dibandingkan energi yang dikeluarkan.
Setelah wanita berusia 30 tahun, kecepatan pertumbuhan tulang mereka akan kalah dibandingkan proses perusakannya. Sehingga setiap tahun, massa tulang akan berkurang satu persen. Bahkan pengurangan bisa mencapai tiga hingga lima persen pada saat lima hingga tujuh tahun pertama setelah menopause. ''Dengan demikian, tanpa pasokan dan tabungan kalsium yang cukup, tulang akan kehilangan kekuatannya,'' jelas Samuel.
Pencegahan
Salah satu hal penting yang bisa mencegah keropos tulang adalah melakukan aktivitas fisik dan olahraga secara teratur. Olahraga yang tepat bagi kekuatan tulang adalah yang membebani tulang. Misalnya berjalan, berdansa, melompat, naik tangga, dan fitness. Selain berolahraga, untuk menjaga kesehatan tulang juga bisa dilakukan dengan cara diet seimbang kaya kalsium, hidup aktif dan sehat, menghindari kebiasaan buruk, waspada dan menganut prinsip pencegahan, serta diagnosis dini dan terapi tepat. |
Minggu, 09 Juni 2013
MENABUNG KALSIUM DI USIA MUDA
SUSU KEDELAI PAS BUAT YANG SEDANG DIET
Susu kedelai tak kalah nilai gizinya dari susu sapi, bahkan harganya lebih murah. Keunggulan lainnya adalah tidak menggemukkan dan bisa dikonsumsi oleh mereka yang tak bisa minum susu sapi. Susu kedelai juga merupakan sumber fitoestrogen yang sangat baik bagi wanita.
Susu kedelai atau juga dikenal dengan susu kacang bukanlah minuman yang asing bagi kita. Sangat disayangkan bila hingga saat ini susu kedelai hanya digunakan sebagai pelepas dahaga.
Padahal, nilai gizi susu kedelai tidak kalah dari susu sapi. Ketika harga susu sapi melambung tinggi, banyak orang yang lebih memilih untuk menghentikan konsumsi susu daripada menggantinya dengan susu alternatif seperti susu kedelai. Minum susu harus dijadikan sebuah kebiasaan. Setidaknya dalam sehari kita harus mengonsumsi segelas susu.
Susu kedelai dapat menjadi solusi bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi susu sapi dengan berbagai alasan, seperti alergi, lactose intolerance, atau karena faktor ekonomi. Susu kedelai juga dapat menjadi menu variasi pengganti susu sapi untuk menghindari kejenuhan. Satu hal yang pasti, nilai gizi susu kedelai tidak kalah dari susu sapi.
Bukan Minuman Biasa Susu kedelai merupakan minuman bergizi tinggi yang pada mulanya dikembangkan di Cina. Minuman ini sudah dikenal pada abad ke-2 M. Dari Cina, susu kedelai kemudian berkembang ke Jepang. Setelah Perang Dunia II, susu kedelai mulai populer di Asia Tenggara, termasuk di Indonesia.
Di Hong Kong, susu kedelai lebih dikenal dengan nama vitasoy. Di Singapura dan Malaysia, susu kedelai terkenal dengan nama vitabean. Di kedua negara tersebut, susu kedelai telah diusahakan secara komersial sejak tahun 1952. Di Filipina, populer dengan nama philsoy. Di Indonesia, susu kedelai awalnya dijual di pinggir jalan secara tradisional. Belakangan ini, susu kedelai dalam kemasan kotak karton atau botol, banyak beredar di pasaran.
Dilihat dari nilai gizinya, susu kedelai tidak kalah dari susu sapi. Karena itu, susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi. Konsumsi dua gelas susu kedelai sudah dapat memenuhi 30 persen dari kebutuhan protein setiap harinya. Dalam 100 gram susu kedelai cair terkandung protein sebanyak 3,5 gram, sedangkan pada susu sapi hanya 3,2 gram per 100 gramnya.
Mutu protein susu kedelai pun tidak kalah dari susu sapi. Mutu protein susu kedelai dalam bentuk makanan tunggal adalah 80 persen dari mutu protein susu sapi. Hal tersebut dapat dilihat dari nilai PER (protein eficiency ratio) susu kedelai yang tidak jauh berbeda dengan susu sapi.
Nilai PER susu kedelai 2,3, sedangkan susu sapi 2,5. Nilai PER 2,3 artinya dari setiap gram protein yang dikonsumsi akan menghasilkan pertambahan berat badan sebanyak 2,3 gram pada kondisi percobaan baku (biasanya dilakukan dengan hewan percobaan). Nilai PER yang semakin tinggi menunjukkan mutu protein yang semakin baik.
Asam-asam amino esensial di dalam susu kedelai terdapat pada komposisi yang hampir lengkap dan serasi. Dibandingkan dengan susu sapi, komposisi asam amino dalam protein susu kedelai hanya kurang dalam hal metionin dan sistein. Keunggulan utama dari susu kedelai adalah memiliki asam amino lisin yang cukup tinggi. Dengan demikian, susu kedelai dapat digunakan untuk meningkatkan nilai gizi protein dari nasi dan makanan sereal lainnya.
Tidak Membuat Gemuk Susu kedelai baik untuk mereka yang ingin berdiet, tetapi tetap memasok kebutuhan protein dalam jumlah yang cukup. Salah satu kelebihan susu kedelai dibandingkan dengan susu sapi adalah kandungan lemaknya yang rendah.
Lemak pada susu kedelai tidak dapat menyebabkan kegemukan karena sebagian besar berada dalam bentuk asam lemak tidak jenuh. Sementara itu, lemak pada susu sapi adalah lemak hewani yang berpotensi menyebabkan badan jadi melar karena mengandung asam lemak jenuh cukup tinggi. Keunggulan lainnya, susu kedelai tidak mengandung kolesterol.
Meskipun susu kedelai mengandung karbohidrat yang cukup baik, hanya 12-14 persen yang dapat digunakan tubuh secara biologis. Karbohidratnya terdiri atas golongan oligosakarida dan golongan polisakarida. Golongan oligosakarida terdiri dari stakiosa dan raffinosa yang larut dalam air, sedangkan golongan polisakarida terdiri dari erabinogalaktan dan bahan-bahan selulosa yang tidak larut dalam air, serta tidak dapat dicerna.
Secara umum susu kedelai mempunyai kandungan vitamin yang baik, terutama A dan B kompleks, kecuali vitamin B12. Vitamin lain yang terkandung dalam jumlah yang cukup banyak adalah vitamin E dan K. Tidak salah bila selama ini banyak orang yang berpendapat bahwa minum susu kedelai dapat membuat tubuh awet muda. Vitamin E dan A merupakan antioksidan yang dapat mencegah penuaan dini.
From http://kesehatan.kompas.com/read/2010/07/15/14160796/Susu.Kedelai.Pas.Buat.yang.Diet
MENGATASI NYERI HAID SECARA ALAMI
Banyak wanita yang mengalami nyeri haid setiap bulan, sehingga keluhan nyeri sewaktu haid sering dianggap sebagai keluhan yang wajar. Padahal keluhan nyeri tersebut sangat bervariasi. Ada yang ringan saja sehingga penderita hanya merasakan sedikit kram dan agak lemas. Tapi ada pula yang sampai parah sekali sehingga membuat si penderita sampai pingsan. Karena itu, tak heran jika nyeri haid bisa menurunkan produktivitas kerja para karyawati, atau mengurangi konsentrasi belajar para siswi.
Dalam banyak kasus, keluhan nyeri haid bisa muncul di awal menstruasi dan berlangsung selama beberapa jam. Tetapi kadang-kadang pada kasus yang akut, bisa muncul sebelum menstruasi dan berlangsung selama beberapa hari. Karena gangguan yang terus berulang setiap bulan, takjarang hal ini menimbulkan stres pada penderitanya. Padahal yang sering terjadi, stres justru bisa memperburuk situasi.
Lalu bagaimana mengatasinya?
Segera memeriksakan diri
Keluhan nyeri haid yang dalam dunia kedokteran lebih dikenal sebagai dysmenorrhoea, bisa dibedakan menjadi dua, yaitu dysmenorrhoea primer dan sekunder. Dysmenorrhoea primer adalah nyeri haid biasa. Sedangkan dysmenorrhoea sekunder, umumnya terjadi karena gangguan ginekologis, seperti tumbuhnya endometriosis, penyempitan mulut rahim (serviks), fibroid uterus, malposisi uterus, penyakit radang panggul, dan tumor dari radang panggul.
Nyeri haid biasa terkadang memang rancu dengan nyeri haid akibat endometriosis. Karena meski penyebabnya berbeda, rasa nyeri yang dirasakan bisa sama parahnya. Karena itu, jika Anda merasakan nyeri haid yang berlebihan, sebaiknya secepatnya memeriksakan diri. Dengan demikian, bisa diketahui dengan pasti apakah penyebabnya termasuk dysmenorrhoea primer atau dysmenorrhoea sekunder Jika tidak ditemukan adanya gangguan ginekologis, kemungkinan besaryang Anda alami adalah nyeri haid biasa. Tapi mengapa nyeri haid biasa terkadang bisa sangat menyakitkan?
Karena saluran yang sempit
Sebuah teori menyebutkan bahwa nyeri haid biasa terjadi karena secara anatomi saluran indung telurwanita yang belum menikah dan belum melahirkan masih sempit. Akibatnya, untuk mengeluarkan darah haid dan jaringan-jaringan yang luruh dibutuhkan kontraksi yang kuat. Kontraksi ini menyebabkan rasa nyeri hebat sewaktu haid. Namun, biasanya rasa nyeri ini bisa diantisipasi dengan obat penahan rasa sakit. Karena itu, menurut sebuah penelitian, keluhan nyeri haid dilaporkan berkurang setelah kelahiran anak. Dan pengalaman menstruasi sesudahnya, bukan masalah lagi.
Namun menurut Gary Null, PhD, dokter dari Amerika dan penulis buku The Complete Encyclopedia of Natural Medicine, nyeri haid biasanya dimulai ketika terjadi gangguan kontraksi di dalam rahim. Kontraksi ini dipengaruhi oleh ujung saraf penerima rangsang yang terdapat dalam saluran yang berhubungan dengan rahim, yang bertugas menerima rangsangan dari hormon prostaglandin atau faktor-faktor psikologis. Wanita yang kadar hormon prostaglandinnya berlebihan, sangat rentan terhadap rangsangan. Akibatnya, akan lebih mudah mengalami nyeri haid.
Masih menurut Gary Null, salah satu sebab mengapa produksi prostaglandin seseorang bisa berlebihan adalah akibat makan makanan yang bersifat alergi bagi tubuh. Contohnya yaitu, pada wanita yang peka terhadap jamur. Kebiasaan ngemil makanan yang dipanggang, roti, kue pastry, jus buah olahan, dll, akan cenderung membuatnya mengalami nyeri haid.
Faktor lain yang menurutnya berhubungan dengan nyeri haid adalah pola makan seseorang. Mereka yang pola makannya buruk dan lebih banyak mengkonsumsi makanan mengandung pengawet dan pemanis buatan, kafein, alkohol, makanan yang terlampau banyak lemak dan makanan yang digoreng atau makanan yang pedas merangsang, cenderung mudah pula mengalami nyeri haid.
Sedangkan berdasarkan pengalaman psikiater dr. Tb. Erwin Kusuma, rekaman negatif yang ada dalam bawah sadar seseorang pun bisa menjadi pemicu nyeri haid. Para gadis yang semasa kecilnya biasa melihat wanita yang kesakitan ketika mengalami haid pun bisa saja ikut mengalami nyeri haid.
Dari suplemen hingga ramuan
Di antara berbagai teknik alami yang biasa dipergunakan untuk mengatasi nyeri haid, yang paling populer dalam masyarakat adalah penggunaan ramuan tanaman obat. Terutama adalah ramuan kunyit asam. Dalam boks Mengatasi Nyeri Haid dengan Tanaman Obat, selain kunyit asam, juga disajikan resep mengatasi nyeri dengan tanaman obat lainnya dari dr. Setiawan Dalimartha. Cara lain yang disarankan untuk mengatasi nyeri haid, menurut dr. Erwin adalah dengan melakukan latihan relaksasi, yang bisa membantu tubuh menyesuaikan diri dengan perubahan hormon sewaktu haid.
Sedangkan suplemen yang selama ini dikenal mampu mengatasinya adalah vitamin B6. Menurut Gary Null, mereka yang kekurangan mineral magnesium juga cenderung mengalami nyeri haid. Karena itu konsumsi magnesium Anda juga harus cukup. Hal lain yang juga perlu diperhatikan, adalah memperbaiki pola makan. Cobalah untuk lebih banyak mengkonsumsi makanan sehat seperti sayuran hijau, polongpolongan (kacang hijau, kacang merah, kacang tolo, kedelai dan hasil olahnya seperti tempe, tahu, susu kedelai). Berbagai jenis ikan dari laut dalam seperti tuna, makerel, salmon juga dianjurkan. (N)
From http://cybermed.cbn.net.id/cbprtl/cybermed/detail.aspx?x=HealthWoman&y=cybermed|0|0|14|443
Langganan:
Postingan (Atom)